Salsa Bolognesa (para pasta)

Ingredientes

4 cucharaditas de aceite de oliva

1 cebolla mediana finamente picada

1 zanahoria grande finamente picada

1 tallo de apio finamente picado

4 dientes de ajo finamente picados

500 gramos de pulpa de res molida

150 gramos de sazonador italiano

1 taza de vino tinto

500 gramos de tomate triturado (puede ser natural o de lata)

1 cucharadita de romero fresco finamente picado ( seco 1/4 de cucharadita)

1 cucharadita de perejil fresco finamente picado (seco 1/4 de cucharadita)

Preparación

En un sartén se calienta el aceite y se añade el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo y se cocina por cinco minutos. Se incorpora la carne y se deja cocer durante diez minutos a fuego medio revolviendo ocasionalmente, se agrega el vino rojo y dejar que la mezcla se desglase (reducir el alcohol), se le agregan los tomates y el resto de los ingredientes dejando cocer a fuego medio durante una hora aproximadamente.

Servirla sobre el tipo de pasta de su preferencia.