Vinagreta

Ingredientes

1/2 Cucharada de mayonesa

1/3 Taza de vinagre blanco

1 cucharadita de aceite de oliva

2 Cucharadas de jarabe de maíz

2 Cucharadas de queso Parmesano rallado

2 Cucharadas de queso Romano rallado

1/4 Cucharadita de sal de ajo

1/2 cucharadita de sazonador italiano

1/2 Cucharadita de perejil finamente picado

1 Cucharadita de jugo de limón

Sal y pimienta

Preparación

Se colocan todos los ingredientes y de baten energicamente hasta que se incorporen perfectamente.

Guacamole... La crema de cremas

Me confieso, soy fan del aguacate.

Ingredientes

4 Aguacates

1/2 Cebolla mediana

3 tomates medianos

Chile (según la preferencia de grado picante)

Hojas de cilantro fresco

1 diente de ajo chico (opcional)

Sal

Preparación

Se pica la cebolla muy finamente, el tomate y el chile en pequeños cubitos y las hojas de cilantro cortadas (a esto se le conoce como "pico de gallo"), aparte en un boul se tritura el aguacate con un tenedor (o en el molcajete), se le incorpora el "pico de gallo" se sazona con sal al gusto.

Es recomendable hacerlo unos minutos antes de que se vaya a consumir para evitar que el aguacate se oxide y se haga "prieto".